アンダーズ 東京 2021年 フェスティブシーズン スペシャルメニューのご案内

アンダーズ 東京では、一年を締めくくるにふさわしい、シェフのアイデアが満載のお食事やスイーツなど、ホリデーシーズンを華やかに彩る豊富なメニューを揃えて皆さまをお迎えいたします。

アンダーズ 東京 毎年好評の今年で5年目を迎えるアンダーズ 東京のクリスマスの名物「クリスマスイグルー」が今年も登場、地上約250mの天空テラスにてクリスマス気分を満喫いただけるランチとディナーをコースにてご提供いたします。ザ タヴァン グリル＆ラウンジでは、クリスマスマーケットの雰囲気を味わっていただけるランチとディナーを、ザ タヴァン ラウンジでは、豪華なクリスマス仕様のセイボリーやスイーツが特別な午後のひとときを演出するシェフ渾身のアフタヌーンティーを、ペストリー ショップでは、定番の苺のショートケーキにクリスマスツリーやギフトをイメージしたケーキなど、フェスティブ感満載のスイーツを揃えました。カフェ＆バー BeBuでは、ご自宅で気軽にBeBuのメニューとホットワインをお楽しみいただけるテイクアウトセットを、the SUSHIでは隠れ家的な空間でこだわりのお寿司を楽しみながら大人なクリスマスをお過ごしいただけるよう、初のクリスマスディナープランをご用意いたしました。AO スパ＆クラブでは、一年の疲れをデトックスし新たな年を迎えるにふさわしい、ラグジュアリーなメニューをご提供いたします。■フェスティブプロモーションルーフトップ テラス「天空に浮かぶクリスマスイグルー～煌めく夜空の下で～」地上約250mの天空テラスにクリスマスの時季登場する人気の「クリスマスイグルー」は今年で5年目を迎えます。2021年はブランドコンセプトであり、“パーソナル スタイル”を意味する「Andaz」のロゴカラー5色をテーマにした、クリスマスにふさわしい彩り華やかなランチとディナーコースをご提供いたします。【ランチコースメニュー】・Purple(冷前菜)-オマール海老のデュカスパイスマリネ ローストビーツとブラータチーズ タルティーボ アボカド キャビア・Gray(温前菜)-ホワイトアスパラガス フランス産天然キノコのブルーテ 黒トリュフ 竹炭とパルメザンチーズのチュイル・Red(魚料理)-昆布〆金目鯛のポーチ イベリコ豚の生ハムで香りを付けた干し貝柱のコンソメ・Yellow(肉料理)-国産牛サーロイン100gのグリル ベアルネーズ 黒胡椒風味の赤ワインのジュ 黄芯白菜のクリーム アンディーブのサラダ・Green(デザート) -抹茶のモンブラン 黒蜜ソース 季節のフルーツ マロン入りバニラアイス価格：お一人様 ￥22,000、お子様 ￥5,500場所：ルーフトップ テラス（52階）予約期間：2021年11月1日(月) ～開催期間：2021年12月22日(水)～12月24日(金) 11：30～13：00※表記の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。【ディナーコースメニュー】・Purple(冷前菜)-オマール海老のデュカスパイスマリネ ローストビーツとブラータチーズ タルティーボ アボカド キャビア・Gray(温前菜)-蝦夷鮑の竹炭塩釜焼き フランス産天然キノコと百合根のフリカッセ 黒トリュフとシャンパンのバターソース・Red(魚料理) -昆布〆金目鯛のポーチ イベリコ豚の生ハムで香りを付けた干し貝柱のコンソメ・Yellow(肉料理)-黒毛和牛フィレ肉80gのグリル 黒胡椒風味の赤ワインのジュ 海水雲丹 地鶏卵のポーチとタリアテッレのカルボナーラ・Green(デザート) -ピスタチオスフレと苺のコンフィチュール 苺ソース ピスタチオアイス価格：ワインペアリング5杯付き　￥55,000場所：ルーフトップ テラス（52階）予約期間：2021年11月1日(月) ～開催期間：2021年12月22日(水) ～ 12月24日(金)第1部18：00 ～ 20：00、第2部20：30 ～ 22：30※表記の税込価格に15％のサービス料が加算されます。店舗情報：ルーフトップ テラスザ タヴァン グリル＆ラウンジ「トリュフ尽くしディナー」秋から冬にかけ旬を迎える香り高いトリュフを、全てのメニューに贅沢に使用したシェフのオリジナリティ溢れるディナーコースをご提供いたします。【コースメニュー】冷前菜帆立貝と蕪 トリュフのタルティーヌ ポーチドエッグ マイクロリーフとローストナッツのサラダ トリュフドレッシング温前菜キャベツで巻いたフォアグラのブレゼ トリュフピューレ ロブスターのベニエ トリュフフォームスープ牛テールのコンソメ フランス産茸と根菜 トリュフのポットパイ魚料理本日の鮮魚のグリル トリュフとチーズのリゾット ホワイトアスパラガスのソテー トリュフブールブランソースメインディッシュ仔牛ロースのグリル80g, スイスチャードで包んだリードヴォー ローストオニオン セロリラブピューレ 黒トリュフソースデザートトリュフチョコレートドームチョコレートクランブル チョコレートクリーム オレンジジュレキャラメリゼヘーゼルナッツ マスカルポーネアイスクリーム価格：5コースメニュー ￥22,000（温前菜（フォアグラ）を除く）、6コースメニュー ￥26,400期間：2021年11月1日(月) ～ 12月22日(水)※表記の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。「フェスティブディナー」タヴァンの看板メニューである雪室熟成 国産牛テンダーロインが味わえるメインディッシュは、天然の雪室で熟成させることで旨味が増したジューシーで柔らかいビーフを、溶岩石が敷かれたオーブンで一気に焼き上げ、贅沢に黒トリュフソースをかけたフォアグラのソテーを添えたロッシーニと呼ばれるスタイルでご提供する、ここでしか味わうことのできない逸品です。【コースメニュー】アミューズ～クリスマスオーナメント～カリフラワームース ディルマリネサーモン キャビア パニプリ冷前菜～クリスマスキャンドル～ズワイ蟹とリンゴのタルタル ビーツジュレのカネロニ仕立て ハーブサラダ イエロートマトのエスプーマ温前菜～クリスマスリース～スモークターキーレッグ ローズマリー風味のカボチャピューレ 百合根 レンコン 栗のキャラメリゼ マイクロリーフ魚料理～マーケットフード～カナダ産ロブスターのグリル パピヨット仕立て ビスクソース ポルチーニ ベーコン ポロ葱メインディッシュ～晩餐～雪室熟成 国産牛テンダーロイン120ｇとフォアグラのロッシーニ 雪室熟成ポテトのグラタン 黒トリュフソースデザート～クリスマスプレゼント～苺のティラミス 苺とバジルのソルベ あまおうのスープ価格：5コースメニュー ￥24,200（ロブスターを除く）、6コースメニュー ￥27,500期間：2021年12月23日(木) ～ 25日(土) ※記載の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。「フェスティブアフタヌーンティー」豪華なクリスマス仕様のセイボリーやスイーツが心弾む、趣向を凝らしたシェフ渾身のアフタヌーンティーをご用意いたしました。セイボリートナカイ フォアグラのムース ピンクペッパースノーマン パールモッツァレラ サワークリームギフトボックス アボカド サーモン キャビアスノードーム 海老のタルタル トマトクリスマスキャンドル 生ハム クリームチーズ パプリカムーススイーツ苺のショートケーキレアチーズケーキアンダーズ クリスマスカラーのトライフルツリークッキーシュトーレンオレンジとドライフルーツ クリスマスエクレアスコーンピスタチオとクランベリーオレンジ＆レーズン価格：￥6,490期間：2021年12月1日(水) ～ 2021年12月25日(土)※表記の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。店舗情報：ザ タヴァン グリル＆ラウンジ ペストリー ショップ「クリスマススイーツ2021」今年のクリスマスは、定番で人気の苺のショートケーキから、クリスマスツリーやギフトをイメージしたケーキ、ブッシュドノエル、そして4種類すべてのフレーバーをお楽しみいただけるアソートケーキまで見た目にも華やかな全5種類のクリスマスケーキがラインナップいたします。苺のショートケーキ15cm ￥5,900たっぷりとサンドした国産苺と、ふんわりした極上なくちどけのスポンジ、甘さ控えめの軽い口当たりの生クリームが絶妙なハーモニーを奏でます。ケーキのふちにあしらったドライベリーの甘酸っぱさが程よいアクセントの上質なショートケーキです。ブッシュドノエル￥6,300華やかな香りのマンダリンオレンジのジュレとジャスミンティークリームを優しいくちどけのショコラムースで包み、土台に食感の異なるヘーゼルナッツのヌガーとビスキュイショコラでアクセントを。少しほろ苦くもさっぱりとした大人なブッシュドノエルです。～クリスマスツリー～ ピスタチオムース￥6,600滑らかでコクのあるピスタチオムースの中に、ミックスベリーのジュレとバニラ香るチョコレートクリームを閉じ込め、サクサクに焼いたクレープ生地を混ぜたチョコレートとビスキュイの楽しい食感をプラスし、ピスタチオパウダーで仕上げたクリスマスツリーのかたちが楽しいケーキです。～クリスマスギフト～ 苺のティラミス￥5,600苺ジュレとバニラ香る濃厚なブリュレの層を艶やかで美しいマスカルポーネムースで覆い、土台には苺香るスポンジ生地を忍ばせたクリスマスプレゼントを彷彿とさせるレッドリボンの装飾が印象的なケーキです。 アソートケーキ￥3,900苺のショートケーキ、苺のティラミス、ピスタチオムース、ブッシュドノエル　各2個クリスマスケーキ予約期間：2021年11月1日(月) ～ 12月20日(月)クリスマスケーキ販売期間：2021年12月18日(土) ～ 12月25日(土)※表記料金は税込価格（8%）です。 エクレア6種　スモール 各￥238／ラージ 各￥540（リンゴ、メープルナッツ、ピスタチオ、柚子はちみつ、ラムレーズン、 クリスマスプディング）クリスマススイーツ販売期間：2021年12月1日(水) ～ 12月25日(土)※表記料金は税込価格（8%）です。※イートインの場合は消費税10%が加算されます。「フェスティブハンパーギフト」今年のフェスティブシーズンのギフトは、お子様から大人までさまざま用途に合わせセレクトいただける9種類の豊富なラインナップをご用意いたしました。ミニギフトバック￥2,700キャンディーケーン、マドレーヌ、マンディアン、ブールドネージュ(S)、オートミールクッキー(S)、フィナンシェミニギフトバックＢ￥3,200キャンディーケーン、マドレーヌ、マンディアン、ブールドネージュ苺(S)、バームクーヘン、アマンドショコラ(S)、パウンドケーキフェスティブハンパーＳ￥4,200 （限定100セット）バームクーヘン2種、マドレーヌ、マンディアン、ブールドネージュ抹茶(S)、アマンドショコラ苺(S)、スペキュロス、ガレットブルトンヌ、ホットワインスパイスフェスティブハンパーＭ￥6,500（限定80セット）マンディアン2種、バームクーヘン、パウンドケーキ、ゆずギモーブ(S)、アマンドショコラ(S)、スペキュロス、ブールドネージュ抹茶(S)、ブールドネージュ苺(S)、オートミールクッキー(S)、ミニシュトーレン、アイシングクッキーフェスティブハンパーL ￥12,000（限定20セット）シュトーレン、バームクーヘン2種、フィナンシェ2種、パウンドケーキ2種、マンディアン2種、スペキュロス(S)、アマンドショコラ(S)、ブールドネージュ苺(S)、ゆずギモーブ(S)、アイシングクッキー、ホットワインスパイス、アドベンティー カレンダー(紅茶詰合せ25個/ゴールド)フェスティブハンパーL ￥14,500（限定12セット）シュトーレン、バームクーヘン2種、フィナンシェ2種、マンディアン2種、スペキュロス(S)、アマンドショコラ(S)、ブールドネージュ抹茶(S)、ブールドネージュ苺(S)、オランジェット、アイシングクッキー、ホットワインスパイス、MAIAMワイン 2本セット（各100ml）・ジュヴレ・シャンベルタン / アンドレ・ゴワショ ブルゴーニュ 赤・マルゴー/ シャトー・ラ・トゥール・ド・ベッサン ボルドー 赤ロリポップ（3個入り）￥1,620サンタクロース（ストロベリー）／クリスマスツリー（ピスタチオ）／ジンジャーブレッド（チョコレート＆パンデピス）シュトーレン￥2,400期間：2021年11月24日(水) ～ 12月25日(土)※表記料金は税込価格（8%）です。 オーガニック フェスティブ パウンドケーキ￥3,300ピスタチオ、ドライフルーツ、ミックスナッツ期間：2021年12月1日(水) ～ 12月31日(金)※表記料金は税込価格（8%）です。店舗情報：ペストリー ショップBeBu（ビブ）「チーズ ナチョス バーガー」11月は、赤ワインとトマトでじっくり煮込んだ国産牛のラグーを約40gたっぷりと使用した食べ応えあるハンバーガーをご用意いたします。ビーフパティ トルティーヤチップス チェダーチーズ 国産牛ラグー トマトサルサ アボカド サワークリーム価格：￥1,500期間：2021年11月1日(月) ～ 11月30日(火)※表記料金は税込価格です。「スモークターキーパストラミバーガー」12月は、ホールターキーが人気のクリスマスの時期に、より手軽にターキーをお楽しみいただけるよう、ブラックペッパーがアクセントのスモークターキーパストラミをたっぷり挟んだ、ボリュームのあるハンバーガーをご用意いたします。ビーフパティ スモークターキーパストラミ スカモルツァチーズ ビーツコールスロー レタス トマト 柚子マヨネーズ価格：￥1,500期間：2021年12月1日(水) ～ 12月31日(金)※表記料金は税込価格です。「ビブ フェスティブ テイクアウト ホームパーティー 」※写真のボトルワインはテイクアウトセットに含まれません。ご自宅でクリスマス気分を気軽にお楽しみいただける、“クリスマスマーケット”をイメージしたテイクアウトセットをご用意いたしました。BeBuで人気のミニバーガーやトリュフフライはもちろん、ドイツ料理定番のソーセージ2種、プレッツェル、シュトーレンなど、ドイツで愛されるアイテムをギュッと詰め込みました。ポテトサラダ ベーコン レッドオニオン ディルグリルソーセージ（2本）ザワークラウトヴァイスブルストソーセージ（1本）マスタードプレッツェル（1個）ビブクラシックミニバーガー（1個）トリュフフライシュトーレンホットワイン スパイスセット（シナモン、クローブ、アニス、ドライアップル、ドライオレンジ、紅茶）価格：シングル ￥3,500、ダブル ￥6,500期間：2021年12月1日(水) ～ 12月25日(土)※表記料金は税込価格です。店舗情報：BeBu（ビブ）the SUSHI「the SUSHI ガラディナー2021」今年のクリスマスは“大人の隠れ家”で例年とは異なる特別なひとときをと、「the SUSHI」では、旬の新鮮なシェフ厳選食材による江戸前寿司や刺身といった魚介料理のほか、アンダーズのためだけに雪室で熟成したこだわりの牛肉料理、クリスマス特製デザートなど美味尽くしのディナープランを今年初めてご用意いたしました。先付ズワイ蟹蓮根砧巻き、土佐酢ジュレ いくらのせ前菜鴨ロース葱巻き、南瓜豆腐、常節の旨煮、焼き茸と法蓮草のお浸し刺身旬の御造り三種焼き物北海道産帆立貝の磯辺焼き逸品料理雪室熟成和牛タタキ香味野菜添え 特製ポン酢寿司おまかせ握り八貫、赤出汁椀甘味苺のパリブレスト ラズベリーソース バニラアイスクリーム 価格：ワインペアリング3杯付き　￥30,800期間：2021年12月24日(金) ・12月25日(土)※記載の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。店舗情報：the SUSHIAO（アオ） スパ＆クラブ「Warming Spice」寒い冬に体の芯からあたため、心身ともにリセットできるスペシャルトリートメントをご案内いたします。 「Warming Spice」（90分）【フットバスリチュアル10分】・数種類のスパイスとお塩のフットバス（スパイス：パプリカパウダー、シナモンパウダー、スターアニス、ターメリック、パセリ、カルダモンの実） 【ボディマッサージ60分】・全身のマッサージ（ローズマリー、シナモン、クローブ、ジュニパーベリー、コリアンダー、ジンジャーを漬け込んだオイルで施術）【目元・フェイシャルトリートメント20分】・お顔全体のクレンジング・目元のマスク・頭皮マッサージ価格：￥27,000販売期間：2021年11月1日(月) ～ 12月31日(金)※表記の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。 「クリスマスコフレ2021」クリスマスコフレに、気になる悩みをケアするバラエティ豊かなセットをご用意いたします。さらに、1セットご購入ごとにAO スパ＆クラブオリジナルの手作りバスソルトまたはハーブボールをプレゼントいたします。【KOTOSHINA（コトシナ）】ボディケアセット￥16,500ホホバ＆バンブースクラブ、ボディバター バスセット￥6,050シャンプー、トリートメント 【エレメンタルハーボロジー】基礎ディープクレンジングセット￥22,000ピュリファイ＆スーズクレンジングバーム、リサフェーシングAHAフェイシャルパッド販売期間：2021年11月24日(水) ～ 12月25日(土)※表記料金は税込価格です。施設情報：AO スパ＆クラブ■ニューイヤーズ プロモーション ザ タヴァン グリル＆ラウンジ「WA – YO Collaboration Gala Dinner〜和と洋コラボレーション ガラディナー〜」2022年に向け、ザ タヴァン グリル＆ラウンジのシェフ山口 卓也 とthe SUSHIのシェフ 中村 栄治による初のコラボレーションコース、「WA(和)-YO(洋)コラボレーションガラディナー」を3日間限定で開催いたします。アミューズ雪室熟成ポテトのエスプーマ キャビア冷前菜寒鰤の和風カルパッチョ 香味野菜添え柚子胡椒ソース変わり寿司3種盛り合わせスープフォアグラのフラン フレッシュトリュフ ビーフコンソメ魚料理本日の鮮魚のグリル 西京味噌のクルスト はじかみ生姜 ライムとパプリカのサルサメインディッシュ～グリルミートの盛り合わせ～雪室熟成ビーフテンダーロイン 80g, ブロッコリーソテー ハーブサラダ岩手産鴨の胸肉 70g,長葱のローストリンゴのキャラメリゼ蝦夷鹿ロイン70g, 雪室熟成マッシュポテト カシスと赤ワインソースデザート求肥巻き柚子チョコレートガナッシュ きんとん最中 あまおう 甘酒のレインドロップ価格： 6コースメニュー ￥18,700（スープを除く）、7コースメニュー ￥22,000ワインペアリング　＋￥11,000期間：2021年12月31日(金) ～ 2022年1月2日(日)2021年12月31日(金) 第1部17：30 ～ 19：30、第2部20：00 ～22：002022年1月1日(土)・1月2日(日) 17：30 ～ 22：00（L.O.20：00）※表記の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。店舗情報：ザ タヴァン グリル＆ラウンジ

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